腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻 家里腊肉储存小技巧(2)

腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻

腊肉要煮多久才能熟？

如果是蒸着来吃，那就先切片，切自己喜欢的厚度，然后放蒸锅蒸30分钟即可。如果是放电饭煲里蒸，饭蒸好了，腊肉也就好了。

注意啊，这个是蒸，用碗装着隔水蒸，而不是放水里煮哦！如果是放水里煮那就不香也不好吃。

如果是炒着来吃，也是切片或者切条状就由自己而定，炒腊肉和炒新鲜五花肉一样，先把腊肉的肥肉的油煸出来，但别煸太干，要不会影响口感。

腊肉太咸了要如何处理？

1、用30度左右的温水，水量一定要没过腊肉，加少量的盐搅拌成淡盐水，淡盐水才能更好的稀释腊肉中的盐分，然后把切好的腊肉放水中浸泡10分钟左右，泡好后用清水冲洗干净再把水分沥干。

2、还有一个方法就是放沸腾的水中煮一下，但我不建议用这种方法，这样会损失很多腊肉的香味。

腊肉太硬了如何处理？

1、腊肉晒太干就会变得很硬，不要说吃起来的口感会不好，就是切起来都费劲，对付这种腊肉最好的办法还是用50左右的温水来泡，一般泡上10-20分钟就会差不多。

2、如果泡了还很硬的话，那就把水烧开，然后下腊肉煮1-2分钟，切记不要煮太长的时候，要不腊肉的风味就会全煮没有了。

结语：

自己腌制的腊肉不会添加任何的添加剂，而市场上（C-S）的腊肉很可能会添加防腐剂，所以这种腊肉要少吃。

一般腊肉的盐分都会很重，所以还是不要过量，特别是孕妇、老人和小孩尽量少吃。

上述就是家里腊肉储存小技巧和腊肉保存在冰箱保鲜还是冷冻的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！