红糖可以做什么美食小吃 在家做好吃的红糖马拉糕窍门(2)

红糖可以做什么美食小吃

红糖水全部加完，顺着一个方向搅拌，让面粉起筋，这样口感更加的劲道。搅拌五分钟左右，面糊是像这样细腻无颗粒，特别粘稠，提起来是呈直线留下的状态就可以了，盖上保鲜膜密封起来。

现在气温还比较高，一般发酵过30到40分钟就可以了。面糊发酵成2倍大，加入3克的泡打粉，增加细腻柔软的口感，再来15克的食用油，凉了以后也不会发硬。

继续搅拌五分钟左右，排空面糊中的气体搅拌成发酵前的状态。

三、上锅蒸

盘子里倒上一些食用油，用刷子涂满，蒸好以后方便脱模。把面糊从高处倒到平底盘中，再震一震，震出里面的小气泡。

这样震出来的发糕不管是表面还是里面，气孔组织都比较均匀。蒸锅里面水烧开，把面糊放进去，盖上盖子。

保持大火蒸上40分钟，蒸马拉糕火力要足，时间要够，蒸好以后关火焖五分钟再开盖，这样就不会塌陷了。

趁热给取出来，放在案板上，用刮刀围着边缘刮上一圈倒扣，就能够轻松地脱模了。放凉以后，把马拉糕切成自己喜欢的形状，就可以上桌开吃啦。

学会自己在家做红糖马拉糕，再也不用出去买了，来看看，内部组织均匀细腻，吃起来松软有嚼劲，甜度适中，一点也不比外面卖的差哦。

上述的关于在家做好吃的红糖马拉糕窍门和红糖可以做什么美食小吃的具体介绍，供网友们借鉴参考。