陕西臊子面的家常做法 陕西臊子面的做法 嗓子面的教程
导读:陕西臊子面的做法,您可能不了解陕西臊子面的做法的内容,一起来了解了解吧。 1、五花肉500g、手工面条300g、油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适
陕西臊子面的做法
您可能不了解陕西臊子面的做法的内容,一起来了解了解吧。
1、五花肉500g、手工面条300g、油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适量、酱油少许、料酒适量。
2、具体操作:准备适量的猪肉,最好是后腿肉比较好一点,要肥肉和瘦肉成1:1的比例。
3、把准备好的猪肉用刀切成丁备用。取电饼铛,插上电源,然后加点油进去。
4、把准备好的鸡蛋打散,倒进电饼铛中,摊成鸡蛋饼。取炒锅,上锅热油,等油热了加入调料爆香。
5、然后加入肉丁一起翻炒。在加入自制的油泼辣子翻炒,再加入生抽、料酒、酱油等,继续翻炒。
6、最后加上岐山香醋,这个最主要的是醋,一定要多加点,加入盐等调味料,就可以出锅了。
7、锅底留底油,把准备好的土豆、芹菜、胡萝卜丁倒进去翻炒,翻炒片刻,加入适量的清水,一同煮。
8、在把刚才摊的鸡蛋饼也切成小丁,蒜苗切碎。汤煮的差不多了,再加上适量的香醋。
9、最后把刚才做好的肉臊子加进去。上锅烧水,等水开了,加入准备好的手工面条煮,面条煮好,捞出来盛在碗里,吃这个面时,面要少一点。在浇上刚才做好的汤菜,在放点肉臊子进去,撒上蒜苗就可以了。
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