涮羊肉起源与来历介绍 涮羊肉起源于什么朝代

涮羊肉起源与来历介绍

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涮羊肉的来历！

饮食业中的发明，具有不同的民族性和地域性。我国人民餐桌上的美味佳肴，在世界上独树一帜。

涮羊肉就是别有风味的一种。它的发明者与元朝开国皇帝忽必烈或许有一定的关系。

大约在 700 多年以前，即南宋晚期，忽必烈率领蒙族军士南下，与当时的官府宋朝打仗。时值严冬，北风呼号，天气极冷、点水成冰。一连经过几天的大激战，统帅与士兵们又困又乏，饥肠辘辘。

部队来到一座大山脚下，忽必烈下令稍事休息，埋锅造饭，准备宿营。面对大片荒地、枯草，忽必烈突然想念起了家乡：一望无垠的蒙古大草原，宛如天上朵朵白云的羊群，以及飞奔角逐的骏马，还有那丁当负重的骆驼……。

于是，他下令搞一些羊来，以解决腹内咕咕叫的问题。

羊已宰完，水在冒泡。厨师们正准备下刀切肉的时候，军情探子飞马跑来，报告敌方大举反攻，军情万分危急。

忽必烈一面下令骑兵集中，一面大声嚷道：快端羊肉来！厨师们被突如其来的事儿吓呆了，他们懂得忽必烈性情残暴，稍有大意，人头落地。

正在不知如何是好的时候，有个年轻的伙夫急中生智，提刀把羊肉切成薄片，丢在沸水锅里搅一搅，待肉色一变，随即捞起，加些细盐和佐料，便夹入盘内，双手捧给忽必烈。

忽必烈狼吞虎咽，连吃几盘。随后翻身跃马，带领骑兵冲向敌方阵地。经过一场厮杀、交锋，终于打败了敌人，凯旋而归。