熟咸鸭蛋怎么保存时间长不会坏 保鲜12个月照样好吃方法(2)

熟咸鸭蛋怎么保存时间长不会坏

这样熟咸鸭蛋就不会坏了吗？是什么原理呢？

高度白酒指的是酒精度在53%以上的白酒，消毒杀菌的效果非常好。

食盐有杀菌抑菌的作用，咸鸭蛋的外层裹了淡盐水和高度白酒，再用保鲜膜包裹，让鸭蛋处于无菌的状态，就和真空包装的咸鸭蛋是一样的，所以保存时间比较长。

下面和大家分享一下腌制咸鸭蛋的技巧，我已经用了好多年了，腌好后个个蛋黄起沙出油，非常好吃。

腌制咸鸭蛋

准备鸭蛋、二锅头、食盐、锡纸。

第一步、将新鲜鸭蛋用清水洗干净，表面不要有脏东西，会残留一些细菌，导致不成功。把洗干净的鸭蛋，放在太阳下晒2个小时，沥干水分。

第二步、倒一碗二锅头，再倒一盘食盐，先把鸭蛋放进二锅头里泡一泡，再在食盐里滚一滚，用锡纸包裹起来，放进塑料袋里密封好，放在阴凉通风处腌制1个月即可。

保存咸鸭蛋时，应该在冰箱中独立存放，不要和其它的食物混放，避免沾染上细菌，可以减少鸭蛋变质的概率。

以上领啦网带来的保鲜12个月照样好吃方法以及熟咸鸭蛋怎么保存时间长不会坏的具体内容，供大家参考操作。