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四川白砍鸡得正宗做法 正宗四川白砍鸡怎么做

作者:爱莎 更新:2024-03-12 14:58:22 来源:领啦网
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四川白砍鸡得正宗做法

小编为你介绍四川白砍鸡得正宗做法的相关介绍,接下来本站小编为大家介绍。

四川白砍鸡得正宗做法

1、材料:鸡1只、蒜头3个、葱头3个、葱3根、姜1块、香油适量、生抽适量、花生油适量、凉开水1小盆、料酒适量、盐适量。

2、把鸡洗净头对半砍开和鸡臀部砍掉。

3、锅中加入适量的水加入盐葱姜和少许的料酒、盐、放入鸡用大火煮十五分钟。

4、准备好凉开水,把锅里的鸡捞出浸泡在凉开水中五分钟。

5、浸泡五分钟之后在放入锅中用中火煮至8分钟捞出在放人凉开水浸泡五分钟。

6、然后捞出沥干水分,在鸡的表面抹入香油放凉。

7、把葱头姜蒜切末小辣椒切圈放人碗中加入盐生抽香油拌匀。

8、锅中加入油烧热倒入搅拌均匀好的调料中。

9、鸡凉后砍块摆盘即可食用。

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