北京有什么好吃的美食 去北京必吃的6大特色小吃美食(3)

北京有什么好吃的美食

6、驴打滚

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。

制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。

因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

北京也是一座百年历史的古都，而这里的美食与特色小吃，其实很多都与它的历史文化，息息相关。

品尝一座城市的美食，我认为有时候就是在品读这座城市的历史，品读这里的人文故事，如果您去北京游玩，推荐您上面的6种特色美食一定要品尝一下。

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