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广式腊肉的做法与配料 广式腊肉的做法 如何做广式腊肉

作者:爱莎 更新:2024-03-12 14:56:55 来源:领啦网
导读:广式腊肉的做法,文章摘要:广式腊肉的做法的相关内容,一定能给您带来帮助的,一起来了解吧! 1、五花肉1500g,高度白酒50g,白砂糖100g,生抽350g,老抽50g,食盐150g。 2、选择瘦肉和肥

广式腊肉的做法

文章摘要:广式腊肉的做法的相关内容,一定能给您带来帮助的,一起来了解吧!

广式腊肉的做法

1、五花肉1500g,高度白酒50g,白砂糖100g,生抽350g,老抽50g,食盐150g。

2、选择瘦肉和肥肉层次比较多的五花肉做出来的广式腊肉最好。洗干净后晾干。

3、加入高度白酒和白砂糖,充分拌匀后腌制6小时,中途需要翻搅多次。

4、把准备好的生抽、老抽和食盐倒入,充分拌匀后腌制24至48小时,中途需要翻搅多次。

5、最后把腊肉用绳子挂起,晾晒在阳光充足且通风良好的地方,晾晒4-5天,待肉质变干,透出油份即可。不要晾晒太久,太干不好吃。

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