绍兴菜有哪些名菜口味好吃 6道道道经典美味的绍兴菜(3)

绍兴菜有哪些名菜口味好吃

鲁迅笔下的茴香豆，小时候把我差点馋哭的美食，如今终于吃到了！茴香豆其实就是蚕豆，看似就是简单的一道下酒小菜，其实做法是非常讲究的。

首先蚕豆要用干蚕豆，当地人俗称“罗汉果”，先用猛火煮15分钟，再加入茴香、桂皮以及酱油，改用文火煮15分钟即可。

这道菜吃起来豆子虽熟，却不烂，韧劲十足，尤其是粒粒入味，越嚼越香，配上小酒，也能体验一下鲁迅笔下孔乙己吃茴香豆的那种感觉。

四、臭苋菜梗

说实话，屋子的气味本来就被前两道菜熏的臭味浓郁，但没想到臭苋菜梗端上来后，『领啦网』小编才明白什么叫做臭气熏天，什么叫做熏得令人作呕！

来绍兴之前，还特意查了一下，绍兴三臭可是非常有名的，结果没想到啊，这个气味，就算是一盆螺蛳粉再加上一筐榴莲都算是香的！