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怎么挑选好的糯米粉 挑选好的糯米粉的方法介绍

作者:爱莎 更新:2024-03-12 14:56:33 来源:领啦网
导读:怎么挑选好的糯米粉,文章导读:怎么挑选好的糯米粉方面的经验,请看下面详细的介绍。 1、要用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不

怎么挑选好的糯米粉

文章导读:怎么挑选好的糯米粉方面的经验,请看下面详细的介绍。

怎么挑选好的糯米粉

1、要用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

2、在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍,有的竟将大米面冒充糯米面(C-S),用大米面年糕冒充糯米面年糕(C-S)。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了,让大米面无所遁形。

(1)色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。

(2)粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒细。

(3)水试:糯米粉用水调成的面团,手捏粘性大,大米粉用水调成的面团,手捏粘性小。

以上分享的怎么挑选好的糯米粉 挑选好的糯米粉的方法介绍的经验介绍,您知道了吗?