蛋挞和葡式蛋挞有啥区别图片 哪种蛋挞更好吃(4)

蛋挞和葡式蛋挞有啥区别图片

澳门葡式蛋挞的诞生

葡式蛋挞源自葡萄牙的pastel de nata，在葡萄牙本土、葡萄牙殖民过的国家如巴西，安哥拉……以及拥有大量葡萄牙移民的国家如澳大利亚、卢森堡等地都能见到它的身影。

在18世纪前，蛋挞已经在葡萄牙出现。

热罗尼莫斯修道院的修女用大量蛋白来浆洗衣服，剩余的蛋黄则被做成各类甜品，其中最出名的就是蛋挞。之后，葡萄牙爆发自由党人革命，大量修道院被迫关闭，修女们开始对外（C-S）蛋挞。

1837年，在三年前买下修女们蛋挞配方的老板开了葡萄牙当地最早的蛋挞店铺“Pastéis de Belém”，据说这一份从修女那买来的配方从那时起沿用至今。

至于我们熟悉的澳门葡式蛋挞，则来自于英国的安德鲁夫妇。安德鲁夫妇在葡萄牙吃到pastel de nata后，喜欢至极。

回澳门后，融合、改良英国的egg custrd tart和葡萄牙的pastel de nata，便形成了现在的澳门葡式蛋挞，并在1989年开设了“安德鲁饼店”。