怎么煮玉米才能又甜又糯 玉米香甜软糯好吃的做法(2)

怎么煮玉米才能又甜又糯

3、锅里加入清水，放入玉米，水面要没过玉米，煮玉米要冷水下锅，不能开水下锅，会夹生。

4、加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火煮20分钟，玉米就煮熟了。煮熟的玉米不要泡在水里，直接捞出，不然营养会流失在水中，营养价值降低。

【技巧总结】

1、玉米下锅之前，要牢记“1留1泡”，留1~2层的玉米皮，防止水分流失；泡10分钟的清水，补充流失的水分，这样煮出来才会水嫩软糯。

2、玉米下锅后，要牢记“加2料”，就是加食盐、食用碱。食盐能让玉米更加香甜，食用碱能让玉米中的维生素B族释放，如果经常吃玉米，这一步非常重要。如果不加碱，会导致烟酸缺乏，会得癞皮病。

3、玉米中的维生素很多都是水溶性的，煮熟后要立刻捞出，不然会流失很多营养。煮玉米的水也可以喝，别浪费了。

玉米煮多了吃不完怎么办？

等到玉米完全晾干后，把玉米用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存，可以放一年之久，能长时间保持新鲜，吃的时候只需要蒸10分钟即可，照样软糯香甜。

上述就是玉米香甜软糯好吃的做法和怎么煮玉米才能又甜又糯的具体介绍，希望大家能喜欢！