卤牛肉要卤多长时间才算卤 怎么卤牛肉最入味最好吃(9)

卤牛肉要卤多长时间才算卤

值得一提的是，做成卤料包会让汤料更干净，但也会缺失炒制的那种香味。所以，这两种方法可以根据需要来选择。炒制后卤制，出锅时最好把香料过滤掉。

另外，如果不喜欢太甜，可以把白糖替换成冰糖，甜味会柔和很多。