卤牛肉要卤多长时间才算卤 怎么卤牛肉最入味最好吃(4)

卤牛肉要卤多长时间才算卤

把清洗干净的牛肉放入锅中，注意冷水下锅，水量足够淹没牛肉就可以。加1勺料酒，开大火煮到水开，转中火煮约8分钟。撇去浮沫，捞出牛肉沥干。

卤制的过程看这里：

① 先把卤制用的香辛料和生抽一起炒香，放入足够淹没牛肉的清水，放入料酒和老抽，大火煮开。