卤牛肉要卤多长时间才算卤 怎么卤牛肉最入味最好吃(10)

卤牛肉要卤多长时间才算卤

最后，关于牛肉卤好以后保存的问题。

尝一尝牛肉，如果卤料用得重，那么不需要把牛肉浸在卤汁里，因为会越浸越咸。（卤汁过滤后可以去卤藕、毛豆、鸭翅等其他食材。）

卤牛肉最好不要切开保存，应该整块放到冰箱里冷藏，3天内吃完。

所以，建议一次性不要做太多，超过一周就需要冷冻了，而冷冻的牛肉口感味道都不够好。

卤牛肉的最佳选择一般是牛腱子肉。因为牛腱更加筋道，蛋白质含量高，脂肪含量较低，因此，也很适合健身减肥的朋友。