宁夏羊肉哪里出名 全国有名气又好吃的羊肉排名(2)
宁夏羊肉哪里出名
3:内蒙古乌珠穆沁羊肉
既然聊到了(X-J)羊肉的美,自然也要聊一聊内蒙古羊肉的妙。
内蒙古本身地域辽阔,它在版图上东西纵深数千公里,这就给牧羊带去了天然草料的生长周期,肥美的牧草把当地的羊喂养的肥嫩有致,尤以锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊肉格外有名。
这款羊肉不仅汁多味美,而且蕴含多种人体必需的微量元素,作为蒙古种羊类分化的一个支系,这个品类的羊不仅产肉率高,而且肉质呈现出高蛋白,低脂肪,无膻味的特性,鲜嫩的口感让它成为了当地很多羊肉馆的主选肉食,口感甚是不错。
4:四川简阳羊肉
在四川的很多美食之中,关于羊肉的名品菜肴着实不少,但你知道吗,其实在四川有一款羊肉非常的出名,那就是简阳羊肉。
四川虽然没有内蒙古广阔肥美的草原作为助力,但对于当地的大耳羊来说,集中性的人工饲养其实更利于这个品种的“壮大”。
这种羊的羊肉肥瘦相间,膻味略淡,烹之口感清淡味香,品之味浓至醇,而且在当地,这款羊肉非常适合熬煮成羊肉汤,在风味上面甚至与(X-J)的烤羊肉串齐名。
5:陕西定边羊肉和横山羊肉
陕西有两款羊肉最是出众,其一定边,其二横山。
定边羊肉的主体特性就是肌肉感强,细嫩之间富有嚼劲,不仅脂肪率极低,而且无膻味,特别适合用于煲汤或者炒制之用。
而对于横山羊肉来说,因为它长期食用山野林间的菊类、豆科和草本植物,所以在肉质营养度方面更具食疗特性,当地人甚至把它称之为“肉中之人参”,可见其肉的优质性。
6:甘肃靖远羊羔肉
很多人在吃羊肉美味的时候肯定避不开羊羔肉这个类别,而对于这个品类的地方肉类而言,甘肃靖远的羊羔肉举世闻名。
这里的羊羔普遍采用原奶喂养,喂养时间控制在30-45日之间,此时的羊羔肉最为肥嫩,用于烹饪之材最显鲜嫩味美,大理石一般的肉质纹路,低脂肪高蛋白的营养特性,让它一度成为肉食滋补的绝佳之选。
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