正煮冻饺子的方法 怎样煮冻饺子不破又好吃的窍门(2)

正煮冻饺子的方法

3、煮冻饺子温水下锅

煮冻饺子水太热，容易使饺子受热不均。冷水煮饺子，水升温太慢，饺子皮容易化。最好的方式是：将锅中的水遇热，加热成温水以后，将饺子倒进去。

此时，水温既不高也不低，刚合适，既不用担心饺子皮撑破，也可以让饺子快速定型，不会融化。

4、煮冻饺子加2样“神器”

要想使冻过的饺子口感劲道，煮饺子的时候，最好加入两样“神器”。水烧开之前，加入适量盐。这样做能够使面皮更有弹性，不容易破皮，更鲜嫩。加了盐的饺子，煮熟以后，更有嚼劲。

除此以外，煮饺子之前，还可以在水里加一勺醋。醋可以软化饺子，为饺子去腥。醋加热以后，可以迅速融化，煮出来的饺子，吃起来不酸，而且味道和现包的一样。