腊肉太咸怎么样快速退盐 腊肠太咸快速泡出咸味解决方法

腊肉太咸怎么样快速退盐

领啦网小编为你介绍腊肠太咸快速泡出咸味解决方法和腊肉太咸怎么样快速退盐的生活小知识，具体介绍如下：

腊肉腌咸了怎么办？厨师长教您1妙招，腊肉不咸又不淡，香味足。

如果您是吃货，相信您腌的腊肉已经彻底的晒干了，而最近有不少粉丝说：“由于前段时间没有看您腌腊肉的方法，从而导致腊肉腌的有点咸”。

昨天晚上炒了一盘给家人吃，都说太咸了，所以想问下您，有没有好的办法，使腌咸的腊肉中吃着不咸又不淡？

其实每年起码能遇到几十位粉丝问我：“如果使腌咸的腊肉变淡，”而为了帮助大家，我曾经专门花了1天时间，实践了七八种方法。

终于发现了一种非常实用的妙招，因为这个妙招不仅能使腊肉变得不咸又不淡，而且还能使腊肉的香味足。

【处理咸腊肉的方法】：

首先将腊肉切成片，然后将腊肉放入到温水中，同时加少许的白醋到腊肉中，将腊肉浸泡半小时后捞出，接着再将腊肉冲洗干净，即可下锅炒。

【白醋水泡腊肉的原理】

因为腌咸的腊肉中钠离子的含量非常高，而将腊肉放入到水中浸泡，可以使腊肉中的钠离子向外流，直到腊肉中的钠离子和水中的钠离子达到平衡。

这样就能有效的减少腊肉中的钠离子，而白醋具有淡化咸味的作用，所以用白醋温水泡腊肉，是最实用最简单的方法。

而我们晒干的腊肉，如果一直放入到空气中，腊肉中的水分还会流失，慢慢的，腊肉就会变咸，接下来就分享给大家一种保存腊肉的方法。

【保存腊肉的方法】：

首先将腊肉切成10厘米左右的块状，然后1斤腊肉抹上10ml的高度白酒，接着再将腊肉用保鲜袋包好，最后将保鲜袋放入到冰箱中冰冻即可。

因为白酒中主要物质是酒精，而酒精的冰点是零下117.3℃，将抹了白酒的腊肉放入到冰箱中，可以使腊肉的表面一直湿润，从而防止腊肉变咸。