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豉汁蒸盘龙鳝做法 如何做豉汁蒸盘龙鳝

作者:爱莎 更新:2024-03-12 15:10:50 来源:领啦网
导读:豉汁蒸盘龙鳝做法,上述的关于豉汁蒸盘龙鳝做法 如何做豉汁蒸盘龙鳝的具体介绍,希望大家能喜欢! 1、鲜活鳗鱼750克,豆豉汁15克,柱侯酱10克,生蒜茸10克,炸蒜茸10克,姜末5克,青椒末

豉汁蒸盘龙鳝做法

上述的关于豉汁蒸盘龙鳝做法 如何做豉汁蒸盘龙鳝的具体介绍,希望大家能喜欢!

豉汁蒸盘龙鳝做法

1、鲜活鳗鱼750克,豆豉汁15克,柱侯酱10克,生蒜茸10克,炸蒜茸10克,姜末5克,青椒末10克,葱花5克,陈皮末3克,生粉15克,精盐3克,味精1克,酱油10克,胡椒粉1克,白糖5克,香油5克,植物油20克。

2、宰净,用热水烫洗去潺液,从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀,背骨断但腹不断,洗净沥干水分。

3、入料头(生熟蒜茸,姜末,椒末,陈皮末),调入味料(豉汁,盐,味精,白糖,香油,深色酱油,生粉)拌匀。

4、味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般),剩余味料铺放在鳝身上,下少许油,用大火蒸约8分钟至刚熟,取出,在鳝上面撒胡椒粉,葱花,烧滚油浇淋在上面即可。

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