当前位置:主页 > 生活经验 > 美食做法 >

自制蜜饯的做法大全 冬瓜蜜饯做法 冬瓜蜜饯如何做法

作者:爱莎 更新:2024-03-12 15:10:48 来源:领啦网
导读:冬瓜蜜饯做法,为大家介绍冬瓜蜜饯做法方面的介绍,接下来「领啦网」带大家一起了解。 1、原料:鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤。 2、制坯;去皮、去瓤,可切成冬条、冬片、截成

冬瓜蜜饯做法

为大家介绍冬瓜蜜饯做法方面的介绍,接下来「领啦网」带大家一起了解。

冬瓜蜜饯做法

1、原料:鲜瓜100公斤 白糖60公斤 石灰3公斤。

2、制坯;去皮、去瓤,可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形。

3、灰浸:将瓜坯倒入石灰水中,上下翻动,浸一夜。

4、水漂:将瓜坯舀入清水中,每隔2小时换一次水,共换3次。

5、撩漂(撩坯和水漂):将瓜坯倒入80℃水的锅内,沸后撩15分钟,舀坯入清水中漂一夜,次日换一次清水漂一天。

6、糖渍:将糖水倒入瓜坯中,4小时后翻动一次,渍一天。

7、起货:次日,将瓜坯同糖水舀起锅内,中火煮40分钟,糖温在112℃,舀起滤干,上糖衣即可。

上面为您介绍的冬瓜蜜饯做法 冬瓜蜜饯如何做法的具体内容,仅供大家参考建议。