陕菜的十大代表菜品图片 陕西最出名的经典特色菜肴(3)

陕菜的十大代表菜品图片

8、炸香椿鱼

炸香椿鱼是陕西特色名菜。炸香椿鱼是将香椿洗净后，加入食盐腌制几分后倒出水分，往碗里倒入面粉，鸡蛋液，清水搅拌成分面糊，然后将香椿放入面糊里，均匀的裹上面糊后，放入油锅里炸至金黄后捞出来控油，撒上椒盐就可以食用了。

炸香椿鱼的口感：外脆里软，咸香可口，很好吃。

9、生煨鱿鱼丝

生煨鱿鱼丝是陕西代表名菜，也是西安的十大名菜之一。生煨鱿鱼丝是将鱿鱼切成丝洗净放入汤盆里，加入碱水浸泡2个小时后捞出，放入砂锅里，加入适量的清水煮开，加入调味料和猪肉，火腿，小火煨熟。

生煨鱿鱼丝的口感：鲜咸软糯，鱿鱼丝软糯有嚼劲非常好吃。

10、糟肉

糟肉是陕西传统名菜，糟肉选用五花肉切片后加入调味料腌制入味，放入蒸笼里大火蒸熟的。槽肉软糯香咸可口，适合牙口不好或是老人食用。糟肉是当地很多宴席上都会有一道硬菜。