炸菜角怎么和面才能炸外皮酥脆 好吃炸菜角和面的窍门

炸菜角怎么和面才能炸外皮酥脆

文章导读：好吃炸菜角和面的窍门和炸菜角怎么和面才能炸外皮酥脆的生活小知识，接下来带大家一起了解。

炸菜角和面有技巧，掌握1点，外皮酥脆香软馅鲜美，学会能摆摊了！

面粉可以经受多样的烹饪，可塑性非常强大，蒸、煮、炸等都是很常见的做法，其中炸菜角是深受大众喜欢的一种。

以面粉为皮，包裹着个人喜欢的馅料，经过油炸而成，外皮酥脆内馅香软，口感好的没话说，用这个方法做的炸菜角，家人都非常喜欢吃。

当然了炸菜角也需要技巧，很多人不清楚和面应该用烫面还是发面，而只有用对了方法做，炸菜角的口感才会更加好。

下面我便将做法以及技巧详细分享给大家，学会都能摆摊了，将炸菜角的做法学会了，让你的家人足不出户便能享受到美味的食物。

炸菜角的做法：

备用食材：面粉300克，韭菜1把，粉条1把，豆腐干3块，香油1勺，食盐少许，五香粉适量；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，分次少许在其中加入开水，一边倒水一边用筷子搅拌，没有干面粉的状态，然后再向其中加入凉水，揉成一个稍微软一点的面团；

第二步，盖上一张保鲜膜松弛半个小时，这个过程中准备馅料，事先摘洗干净并且控水的韭菜切成丁，放在在碗中淋入点食用油，将其拌均匀；