日料店烧鸟是什么意思 日式烧鸟到底是什么菜(5)

日料店烧鸟是什么意思

鸡的胃，口感会因为烧烤方式不同而变化。口感硬脆带有咬劲为特征。肉汁较少且无腥味，能直接品尝到鸡肝原本的味道。炭烤时选择搭配胡椒盐比搭配酱汁更加美味。

⑪鸡臀部／ぼんじり

鸡臀部上含丰富的油脂，吃起来鲜嫩多汁。母鸡的臀部又称为「みさき」。

烧鸟除了上面这些分明的鸡肉部位串烤，还有一些非常有特色的鸡部位串烧。

・提灯

烧鸟提灯提灯是鸡肚子里没有成熟的卵和鸡的内脏生殖器官串在一起的特色烧鸟烤串，因为形状类似提着的灯笼，慢慢地变成了统一的叫法，提灯烤串，入口后蛋液爆浆，充满口腔，大家一定要尝试！

・雞蔥串／ねぎま