河南美食特色有哪些小吃 河南八大知名的特色美食(5)

河南美食特色有哪些小吃

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等，汤汁发白，羊肉肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。

但是河南的羊肉汤最大的区别就是，羊肉的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

在河南，早上喝一碗羊肉汤，会配上一张薄饼，一般老板会给你切成细长条的形状，然后泡在羊肉汤里面，泡之前的薄饼是有点硬的，所以泡软了才好吃。

7.炒凉粉

炒凉粉也是开封的一道传统小吃，炒凉粉色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。

凉粉的种类很多，用豆类、米类或者山芋的淀粉等，加入适量的水稀释成糊，煮熟之后冷凝成块，这就是凉粉。