河南美食特色有哪些小吃 河南八大知名的特色美食(4)

河南美食特色有哪些小吃

看这道菜的配料就知道炒鸡也是一道重口味的美食，在当地，炒鸡是一种非常家常的菜肴，深受大家的喜爱。

虽然大家的做法都不一样，但是味道都是出奇的好吃，随便一家外卖小店，炒鸡的下单量都是很高的。

5.固始鹅块

固始鹅块是以河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。

固始的鹅最肥，这道菜不仅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到乡镇都很流行，在北京也能看到很多固始鹅块火锅店。

固始鹅块的秘方做法就是将鹅洗干净放入锅之后，先白炖，不加盐。等捞出晾干后加鹅油、姜、辣椒，然后再加入煮鹅的白汤，最后再加入盐、味精等配料。

注意不能加得太早，否则容易煮死。固始鹅块的口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩，很多年轻人聚餐都爱来吃。

6.羊肉汤