威海特产必吃美食排行 到威海不能错过的九大地方特色美食(2)

威海特产必吃美食排行

5、海鲜手工面

海鲜手工面是威海的一大特色。 面条很厚，但很结实，小麦味很浓，很耐嚼。 与美味的虾、蛤蜊和鱿鱼混合，味道鲜美。

即食即做，趁热吃。 如果不趁热吃，面条糊了会影响口感。

6、干炸小黄鱼

小黄鱼是威海有名的特产，干炸小黄鱼在威海随处可见，将小黄鱼洗净，加入盐、味精、料酒、葱、姜、花椒腌制约2小时，放入盆中包裹上干面粉备用。

将油注入锅中，直到6或7成热，将包裹着面粉的小黄鱼一个接一个地煎至金黄色捞出，等待油温升至80热时，再次油炸，使其酥脆。

这道干炸小黄鱼外酥内嫩，味道鲜美。

7、清蒸加吉鱼

清蒸加吉鱼也是齐鲁大地上一道汉族传统名菜，山东半岛周边海域产加吉鱼，食用加吉鱼要用姜末、醋碟以蘸食，保持原汁原味。

口味尤佳，是道鲜嫩爽口，久食不腻的天然口味菜肴，常出现在高档筵席之上。

8、炸海蟹

炸海蟹是汉族的传统菜肴，也是威海当地的热门菜肴。

具体做法是：将海蟹去掉脐和蟹盖，去掉鳃，冲洗干净，然后切成两块， 在锅中放入料酒、味精、盐和辣椒粉腌制片刻。

在锅中注入花生油，直到8成热，在海蟹刀口断面处蘸淀粉并放入油中炸至金黄色时取出，将两半蟹拼好码入盘中，一道热门菜肴炸海蟹就大功告成了。

9、威海清汤

威海清汤，又称鱼腐汤，制作方法是将牙片鱼切成肉泥，加入调味品制成小球，用清水煮熟，放入香菜碗中，然后将准备好的清汤调味，冲入碗中，白球浮上。

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