红烧排骨面窍门 怎么做排骨面 排骨面怎么做

怎么做排骨面

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1、用料：排骨1份；黄豆芽1把；香菇4个；青菜1颗；小葱3颗；蒜4个；姜4勺；花椒2个；桂皮半块；香叶2勺片；面条2人份。

2、排骨提前焯水沥干备用，油热后，葱姜蒜下锅，1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒

3、放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味

4、准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇

5、最上面放上桂皮（放半块就够了，整块太多），香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油，加满水，小火慢炖3小时，着急的也可以缩短时间，水不要倒太满，1个小时左右，出锅前放盐调味

6、排骨快好的时候煮面条和青菜，面条铺在碗底，倒上汤汁，放上排骨，青菜，表面撒些芝麻和小葱即可。

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