当前位置:主页 > 生活经验 > 美食做法 >

橄榄菜是什么 橄榄菜解释 和橄榄菜差不多的是什么菜

作者:爱莎 更新:2024-03-12 15:08:47 来源:领啦网
导读:橄榄菜是什么,为大家介绍橄榄菜是什么的相关介绍,下面为您详细介绍 1、橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜

橄榄菜是什么

为大家介绍橄榄菜是什么的相关介绍,下面为您详细介绍

橄榄菜是什么

1、橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系中的潮州菜。橄榄菜是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制,经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种,是潮汕美食文化的重要组成部分。

2、橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种,是潮汕美食文化的重要组成部分,潮汕橄榄菜制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。清嘉庆《澄海县志》记载:“芥菜,也名大菜,本县秋收后田野种植甚多,收获后用盐渍,味道甚美,澄海手巧艺精的妇女利用本地物产橄榄与盐渍芥菜精工煮制成乌橄榄菜,食之开胃消食,助消化。”清代中期,澄海县外砂乡有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“顺昌泰菜廊”等作坊,可见橄榄菜制作之盛行。

上面为您介绍的橄榄菜是什么 橄榄菜解释的小知识讲解,希望为您的生活带来一点小帮助!