四喜丸子最正宗的做法 香口糯糯的珍珠豆腐丸子做法

香口糯糯的珍珠豆腐丸子做法

想吃香糯可口的珍珠豆腐丸子，现在就过来跟美食达人学习吧！简单易学哦！

珍珠豆腐丸子所需材料

原料：猪肉

配料：糯米，豆腐，葱姜，料酒，生抽，盐，香油

珍珠豆腐丸子的做法

1、首先将一小碗糯米清洗干净后浸泡大约几小时，最好浸泡到米粒微软，否则蒸出的珍珠丸子米粒干硬，口感不好。

2、分别把猪肉，葱，姜洗干净，猪肉剁成肉未，葱姜切成小段，然后加入料酒，生抽各一小汤勺，香油和盐适量，拌肉馅的时候，不用加水，只需加入将与肉馅比例为2：1的豆腐捏碎放入肉馅中，不但可以使蒸好的丸子鲜嫩多汁，还可以减少肉量的摄入，美味更健康。

3、现在各位要留意啦，一定要顺同一方向搅拌均匀直到肉馅抱团上劲，后静分15-30分钟待味入肉。顺同一个方向搅拌是保证下一步团肉丸的时候肉丸会不散开，所以各位可要留意啦。

4、15-30分后用手团一款肉馅，滚成圆形，然后在沥干水的糯米上滚一圈，使肉馅表面粘满糯米粒，取一盘子，盘上刷一层薄油，将滚好的丸子放在上面，然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟，关火后焖10分钟，光莹莹的、美味可口的珍珠豆腐丸子就大功告成了。