肉皮冻嫩滑爽口的做法 怎样做肉皮冻好吃又劲道

肉皮冻嫩滑爽口的做法

肉皮冻做出来，一看好像凉粉，但比凉粉好吃多了，而且营养更丰富，肉皮冻富含胶原蛋白，爱美的MM，你应该懂滴！！

肉皮冻所需材料

原料：猪皮100克

配料：辣椒油，香油，料酒，盐，醋，姜，葱，蒜

肉皮冻的做法

1、把肉皮洗干净，放入锅里，加入适量清水，大火煮开后，再继续煮三分钟。

2、然后捞出一片稍放凉了再切掉猪皮上的肥肉，切完一片，再捞另一片出来切，如果一下子把肉皮捞出，肉皮很容易变硬，切的时候就不好切了。

3、肉皮切好后，再放入锅里，加入清水，放入少许料酒煮开，然后捞出切成小条。

4、把猪皮放入果汁机里，放入盐和姜葱，加入适量清水打成泥，与水充分混合在一起，然后倒回锅里煮开，继续煮两分钟，过后过滤掉杂质，倒入容器里，待放凉后，放入冰箱冷藏至凝固。

5、吃的时候，把肉皮冻取出切成片，装盘，然后取蒜捣成泥，放入碗里，加入辣椒油、香油、醋和少许凉开水拌匀，把肉皮冻蘸着酱汁吃，味道棒极了。