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七孔藕和九孔藕的区别在哪里 七孔藕和九孔藕哪个适合煲汤

作者:李青青 更新:2024-03-12 15:02:51 来源:领啦网
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七孔藕和九孔藕的区别在哪里

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莲藕9个孔和7个孔,区别很大,煲汤还是炒?买错了会很难吃

入秋以后又到了吃莲藕的季节,但是在购买莲藕的时候,你确定你对莲藕的购买,有懂挑选吗?

如果你不懂挑选的话,那么就会出现这样的现象,买回家的莲藕,如果是用来炒着吃的话,口感就会变得又苦、又面。

七孔藕和九孔藕的区别在哪里

要不就是做出来的藕汤,一点都不好喝,口感是清寡不浓郁,莲藕吃起来也很难吃,这到底是为什么呢?其实不是莲藕不好,只是你没挑对而已。

因为莲藕在购买的时候,有9孔莲藕和7孔莲藕之分,这两种不同的莲藕,它们的烹饪方式,都会有很大的区别,错误的烹饪方式,就会导致口感很差。

七孔藕和九孔藕的区别在哪里

那么在面对这两种莲藕的时候,它们到底都有哪些区别呢?可不只是简单的只有两孔之差,下面就让我来给你说一说,这两种莲藕的区别吧!

一、七孔莲藕

这种莲藕在市场上的比例很大,因为它主要产自南方,在很多地区都有这种莲藕的种植,其淀粉含量很高,因此也被叫做粉藕。

七孔藕和九孔藕的区别在哪里

相比较于九孔莲藕的时候,七孔莲藕它的外表光泽,会比较暗淡,而且个头也比较小,是又粗又短,把莲藕从中间切开以后,里面会有明显的7个孔洞。

虽然它的淀粉含量高,但是它内部的水分含量是很低的,也正因如此这款莲藕切开以后,拉丝状会特别明显。它的烹饪方式主要是用于煮汤,口感吃起来就更软糯,清炒的话不适合,口感容易发苦。