红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉最好吃的做法(6)
导读：红烧肉怎么做才能软烂而不油腻，接下来炒个糖色，开小火，锅里放一点油，加入几粒冰糖，先把冰糖敲碎，加快融化，颜色会从香油色变成枣红色，等变成枣红色的时候就不要搅动了。观
红烧肉怎么做才能软烂而不油腻
接下来炒个糖色，开小火，锅里放一点油，加入几粒冰糖，先把冰糖敲碎，加快融化，颜色会从香油色变成枣红色，等变成枣红色的时候就不要搅动了。观察糖色的气泡变化，糖色会从小气泡变成大气泡，小气泡完全消失，全部变成大气泡的时候，加入开水，加开水不会炸锅了；
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