怎样腌制大头菜 大头菜的腌制方法

大头菜的腌制方法

领啦网为大家说一说大头菜的腌制方法方面的介绍，关于大头菜的腌制方法 大头菜如何腌制，一定能给您带来帮助的，一起来了解吧！

1、原料：大头菜10斤，盐500克，白酒200克，白糖350克，好酱油2000克，姜丝250克，生花生米750克，蒜片200克，味精100克，干辣椒250克，花椒、大料各适量。

2、把大头菜清洗干净，削去外皮后切成细丝，晾干备用。一般晾一天即可。

3、生花生米剥去外皮。干辣椒切成段。

4、将晾干的大头菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料、拌匀，装入玻璃瓶等容器压实，将白酒和酱油浇在上面，没过大头菜就可以了。

5、然后加盖密封，放凉爽通风处或冰箱冷藏，两天后即可食用。

以上是领啦网关于大头菜的腌制方法 大头菜如何腌制的经验介绍，您知道了吗？