咸鱼腌制窍门 清蒸咸鱼怎么腌制好吃

清蒸咸鱼怎么腌制好吃

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1、食材：咸鱼100克、萝卜适量。调料：大葱、干姜丝、花椒、料酒、味极鲜、食盐、花生油各适量。

2、咸鱼从冷藏室取出来室温解冻，然后洗净。什么种类的咸鱼都可以。

3、切下一半，再切成小方块。我个人喜欢切块，如果你喜欢切成长的歪的都可以，只要开心。

4、准备好大葱、干姜丝、花椒。如果喜欢吃茄子的，可以放点茄子。

5、把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层。如果有腌制的萝卜味道更加。

6、萝卜放在底层，然后再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面，最后在最上面再放上切好的鱼块。

7、再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。花生油换成芝麻油也是可以得。看你喜欢接受什么味道了。

8、放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，只要萝卜蒸烂，菜也蒸熟了更好吃。

9、慢火蒸个20分钟左右，在从锅里拿出来就是香喷喷的蒸咸鱼了。味道可口好吃。

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