做馅饼用烫面还是发面好吃 馅饼怎么做外酥里嫩(2)

做馅饼用烫面还是发面好吃

2、发酵好的面团取出来，充分的揉均匀排净里面的气泡，然后将面团滚成条状，再分割成大小均匀的面剂子。面团一定要软和一些，这样做出来的馅饼口感才会比较柔软。

3、取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片。擀好后用保鲜膜盖上，防止表面风干。

4、接下来进行调馅儿：一块肥肥瘦相宜的猪肉切成块，然后放入料理机中，放入生姜，大葱和黄圆葱绞成肉馅儿。