莜面栲栳栳 大碗烩莜面鱼鱼 健脑抗辐射佳品

大碗烩莜面鱼鱼

大碗烩莜面鱼鱼当然是少不了莜面这个主角了，看看做法步骤有哪几步。

主料：莜面200克。

辅料：猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克。

调料：盐3克，酱油、味精各3克，姜适量，蒜4克，陈醋5克。

做法步骤：

1、莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟后捞出，过冷水备用。

2、猪肉洗净切小片，海带切丝，土豆削皮切条，粉条用清水泡发，姜切片，蒜切片，香菜切段。

3、锅内加油烧热，放入肉片炒散，然后加入姜片和蒜片炒出香味，放入其他配料略炒。

4、然后加入适量水煮开，再加入鱼鱼同煮，水开后放入盐、酱油、陈醋、白芝麻、味精调味，最后在表面撒上香菜段即可。

厨房小贴士：莜面鱼鱼滑爽有嚼劲、味道咸鲜适口、酸香味浓。