肉松面包的做法步骤 肉松面包的制作流程是什么

肉松面包的做法步骤

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1、准备高筋面粉200g、低筋面粉50g、盐2.5g、细砂糖25g、酵母2.5g、水100g、鸡蛋1个、黄油25g、白芝麻适量、肉松适量、蛋液适量。

2、除开黄油，芝麻，肉松以外的材料按照先液体后干粉的顺序放入面包机内，揉至表面光滑。

3、接着加入切小块的黄油，继续揉至出膜。

4、面团滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、面团排气后平均分成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、取一份松弛好的面团，擀成牛舌状，一边偏薄。

7、撒上适量的肉松，从面皮厚的一端慢慢卷起卷至薄的一边紧贴在面皮上。

8、将卷好的面包放入模具发酵至1.5倍大，刷上一层蛋液，撒上芝麻。烤箱预热180度烘烤15分钟就可以了。中间上色后记得加盖锡纸。

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