快速酸菜腌制方法 最简单的腌酸菜方法

快速酸菜腌制方法

为大家说一说快速酸菜腌制方法的知识内容，接下来就是全面介绍。

1、先将大白菜枯叶子择去，冲洗干净。

2、然后放外面晒一晒，晒去水分，变软的程度。

3、将大白菜从菜帮部位剖上一刀或两刀，剖过后更方便焯水能焯到菜芯里面

5、大白菜焯水不要烫的时间太长，里里外外大概焯烫到即可捞出放凉。

6、准备好一个腌菜缸或玻璃缸，尽量别选用塑料桶之类的，将大白菜整齐地码放在缸里。

8、放上几块大石头将大白菜压实，一点儿都不要浮在上面，浮在上面的会容易变质坏掉的。腌上四五天就可以吃了。

4、准备好一个大锅，锅中烧开水，烧开后将大白菜放入开水中焯烫，转着圈翻着烫2分钟左右。

7、然后倒入几瓶矿泉水或自来水，水只要没过大白菜就可以。

上述分享的快速酸菜腌制方法 快速酸菜腌制怎么做的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！