酸菜的腌制方法和配料 酸白菜的腌制方法简单

酸菜的腌制方法和配料

下面为网友们详细介绍酸菜的腌制方法和配料的相关内容，接下来一起来看看吧。

1、原料：大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。调料：盐（好像不放也行）

2、将白菜洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。

3、然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。

4、然后倒进生水。一个月后（有的地区20天左右），酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。

上述分享的酸菜的腌制方法和配料 如何腌制酸菜的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！