家常年夜饭煲汤菜谱 美味靓汤暖心暖胃(2)

家常年夜饭煲汤菜谱

做法

1、把姜切丝，葱切段，香菇浸泡发，切丝，冬笋去皮，切丝，焯水备用，鸡蛋取蛋黄打成蛋液。

2、草鱼洗干净，片下鱼肉，再斜切成大片，摆在盘里，撒入姜葱、盐和黄酒，放入锅里蒸六分钟，取出去掉姜葱，盘里的汁倒在碗里，再用叉子把鱼肉挑出，去掉鱼刺和鱼皮，把鱼肉和蒸鱼的汁拌匀。

3、在锅里放油烧热，放入葱爆香，再倒入高汤和黄酒烧开，然后放入香菇和冬笋煮开，再倒入鱼肉，加盐和生抽煮开，再用淀粉勾芡。

4、倒入蛋液，边搅拌边煮至开，然后滴入香醋和香油拌匀即可。

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