酒酿圆子怎么做好吃 酒酿圆子又香又甜的做法步骤

酒酿圆子怎么做好吃

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酒酿圆子是一道传统的中国甜点，口感软糯，味道浓郁。它通常是用糯米和发酵的糯米酒酿制成的，内馅可以根据个人口味选择红豆沙、芝麻糊、核桃、枣泥等等。下文将为您介绍一种制作酒酿圆子的方法，帮助您制作出美味可口的酒酿圆子。

材料准备：

1. 糯米粉500克

2. 温水适量

3. 酒酿500克

4. 糯米酒100克

5. 羧甲淀粉适量（用于擦圆子）

步骤指南：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水并搅拌，直到成为一个软团状。

2. 将软团状的糯米粉揉成面团，然后用保鲜膜将其包裹好，放置休息约30分钟。

3. 将酒酿和糯米酒放入一个锅中，加热至微温。注意不要煮沸，否则会破坏发酵的作用。

4. 将面团分成小块，每个小块约20克左右，并擀成薄片。

5. 将填料（例如红豆沙或芝麻糊）放在薄片中央，然后将其包裹成圆形。

6. 将圆子用羧甲淀粉擦匀，防止黏连。

7. 在蒸锅中铺上蒸笼纱布或者生菜叶，然后将圆子摆放在上面，注意要保持一定的间距。

8. 盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟，直到圆子变成透明状态。

9. 关火后，稍微放凉后即可享用美味的酒酿圆子。

Tips：

1. 可以根据个人口味选择不同的馅料，如豆沙、芝麻糊、核桃、枣泥等等。

2. 糯米粉的水分调整需要掌握得当，过少会导致团粘，过多会导致圆子煮熟后容易糊。

3. 酒酿圆子在蒸煮的过程中要保持适量的间距，避免粘连在一起。

4. 建议使用酒酿和糯米酒进行蒸煮，这样能够增加圆子的香甜味道。

制作美味的酒酿圆子需要耐心和细心，希望这个制作步骤能够帮助您做出口感软糯、味道浓郁的酒酿圆子。祝您制作成功，享受美食时光！

上述分享的酒酿圆子怎么做好吃及其酒酿圆子又香又甜的做法步骤的详细内容了，希望能给您带来帮助！