春节主食年年有余点心做法步骤介绍

春节主食年年有余点心做法步骤介绍

下面带来非常有喜庆气氛的年年有余点心做法，有兴趣的赶紧来试试。

年年有余点心所需材料

原料：澄面，奶油馅

配料：玉米淀粉，油

年年有余点心的做法

1、把澄面和10克玉米淀粉搅拌均匀，然后倒入刚烧开的开水，边搅拌边加开水，搅拌均匀后，继续搅拌至手温。

2、再继续加入15克的玉米淀粉搅拌均匀。

3、然后加入色拉油，揉成光滑的面团，再放入保鲜袋里发酵半小时。

4、取出一部分面团，揉圆，再用擀面杖擀成薄片，用模具切出圆片。

5、取圆片，包入奶黄馅，然后把右角包入里面，其余的边边像包饺子一样捏好，边上再捏出花纹。

6、取少许可可粉加入澄面拌匀，再加开水搅拌均匀，然后捏一小点，放在鱼头位置，做成眼睛。

7、用刻刀刻出鱼头，鱼鳞用吸管刻制。

8、尾马用手捏扁，再用剪刀剪出尾巴形状，摆在蒸笼里，把面团全部这样做出鱼的形状，摆好。

9、然后放入蒸锅里，大火蒸三分钟，取出放凉即可。食用。

年年有余点心做法小贴士

1、和面时，澄面一定要用开水烫熟，否则做出的点心吃的时候会粘牙。

2、加入开水时，一定要快速搅拌澄面，以免澄面受热不均匀，而且揉面时，一定要趁热揉。

3、擀面皮时，一点点从保鲜袋里取出，这样可防止其它的澄面干裂。

4、做好的年年有余点心，不可蒸得太久，以防裂开。