在小满这天吃什么菜 小满一定要吃的几道菜是什么(2)

在小满这天吃什么菜

蒜苔洗干净切成长段备用。

牛肉切成薄片放在碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉少许食用油，适量淀粉拌匀腌制10分钟。

锅里倒入食用油烧热，放入腌好的牛肉片，滑炒半分钟盛出备用。锅里留底油放入蒜苔段，加少许生抽，翻炒至蒜苔断生，放入牛肉片，继续翻炒出锅即可。

第四道：鱼香肉丝

主要食材：里脊肉、青笋、木耳、郫县豆瓣酱。

木耳提前泡发，用开水焯2分钟切成细段，青笋去皮切成细丝泡在清水里备用，里脊肉切成薄片，再切成细条加一点食盐、少许生抽、料酒、淀粉抓均匀腌10分钟。

再来调一个料汁，2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、一勺淀粉、加入半碗清水搅匀备用。

锅中倒入食用油，放入腌好的肉丝滑熟盛出来，锅里留底油放入葱花蒜加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入青笋木耳，翻炒至笋丝断生。

放入肉丝，最后放入调好的料汁翻炒均匀出锅即可。

第五道：糖醋藕丁

主要食材：莲藕、花生豆、白糖、醋。

花生米提前用五香料煮熟，捞出备用。

再来调一个糖醋汁，一勺蚝油、两勺米醋、两勺白糖、少许食盐，半碗清水搅拌均匀。

莲藕去皮洗净切成丁，锅里水开放入藕丁焯2分钟捞出过凉水，锅里倒入食用油，加入姜末炒出香味。

加入藕丁翻炒一会，最后倒入调好的料汁焖煮2分钟，放上花生豆，放上亲红椒圈点缀即可。

第六道：豆角烧茄子

主要食材：细茄子一根、四季豆一把、蒜末、小米椒。