传统西餐——蒜茸煎牛扒 经典西餐香煎蒜茸牛扒

传统西餐——蒜茸煎牛扒

很多人觉得西餐是高贵浪漫的象征，配上烛光、红酒再来点浪漫的钢琴曲，别有一番情调，今天我们也来做一份蒜茸煎牛扒传统西餐。

煎牛扒是西餐的传统做法，可以搭配多种食材，下面我们要做的是蒜茸煎牛扒。

材料：牛肉150克，高度白酒、姜丝、柠檬、盐、蚝油、橄榄油、蒜茸、淀粉、洋葱少许。

做法步骤：

1、先将牛肉用擀面棍慢慢拍打5分钟，柠檬片用开水泡5分钟，洋葱切条备用。

2、把牛肉放进饭盒，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀。

3、盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。

4、将腌好的牛肉拿出来，放到锅里煎干两面的水分。

5、在牛肉的两边滴入几滴橄榄油，慢慢把锅倾斜使牛肉受热均衡。

6、煎好一面后翻过来再煎另一面，煎至金黄就可以盛出来备用。

7、锅内加油烧热，倒入少许蚝油炒出香味，然后加入柠檬水熬煮2分钟。

8、倒入之前饭盒勾兑好的芡汁，使汤汁粘稠，再加入蒜茸搅拌，然后浇到煎好的牛肉上即可。

小贴士：加入高度白酒和洋葱腌制可以去掉腥味，敲打牛肉使其更入味，增加口感，煎时倾斜锅可以使牛肉受热均衡。