东南亚菜：越式香橙鸭腿 越南风味香橙鸭腿

东南亚菜：越式香橙鸭腿

在东南亚美食中，有许多菜谱是把肉类与水果相结合的，今天，小编就教大家做一道越式香橙鸭腿，赶紧来试试哦！

越式香橙鸭腿做法简单，香味浓郁，快来看看做法哦！

用料：鸭腿3个，香茅2根，食盐1小勺，姜1块，蒜3瓣，橙汁4杯，椰糖1大勺，五香粉1小勺，黑胡椒少许，朝天椒2个，鱼露2大勺。

越式香橙鸭腿的做法

1、鸭腿洗净擦干，去掉边上的肥肉，撒上黑胡椒和盐腌一会儿。

2、香茅洗净，剥去外皮，留白色部分，切成大段后再切细。

3、平底锅里放点油，把鸭腿有皮的一面朝下，煎成两面金黄，盛出备用。

4、用锅里剩下的油爆香蒜末姜末，两个红辣椒，然后加入鱼露和香茅。

5、放入鸭腿，加五香粉1小勺，椰糖1大勺，4杯橙汁。

6、大火烧开，小火焖煮1小时以上，到肉变软烂，汤汁粘稠即可。

小贴士：因为是整个鸭腿，一定要炖到火候鸭才能去腥入味，橙汁可以用鲜橙挤，或者直接用橙汁。