巧克力咖啡戚风蛋糕的做法 巧克力咖啡戚风蛋糕制作指南

巧克力咖啡戚风蛋糕的做法

本期小编和大家分享巧克力戚风蛋糕的做法，有兴趣的朋友一起来看看吧。

想要送别人自己做的蛋糕可是不会做？不用紧张，下面「领啦网」小编和大家分享巧克力咖啡戚风蛋糕，一起往下看看吧。

材料：

蛋白6个、蛋黄5个、苦甜巧克力44g、低筋面粉156g、泡打粉1小勺、苏打粉1/8小勺盐、1/4小勺可可粉44g、细砂糖170g、水156g、色拉油93g。

做法：

1、粉类混合在一起，然后将粉类过筛均匀，可以过筛2遍。

2、过筛好的粉类放入盆中，加入150g细砂糖和之前切好的巧克力碎丁，用手动打蛋器搅拌均匀.

3、蛋黄放入一个盆中搅拌均匀，然后缓缓加入水，边加边搅拌均匀；接着同样加入沙拉油搅拌均匀.

4、将步骤4的液体，缓缓倒入步骤3的粉类中央，边倒边搅拌。

5、直到全部搅拌均匀，备用。

6、蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角尖。

7、然后将步骤6的液体倒入蛋白盆中，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀。

9、倒入模具，放入预热好的烤箱中下层，160度大概烤了1小时即可。

以上就是巧克力咖啡戚风蛋糕的做法。一起动手试试看吧。