春笋炖母鸡汤 提高免疫力抗病毒

春笋炖母鸡汤

春季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，赶走流感病毒，下面就给大家推荐一道春笋炖母鸡汤。

春笋炖母鸡汤肉酥、笋鲜、汤浓，原滋原味，赶紧来试试！

主料：母鸡1只，春笋5支。

辅料：盐、料酒、小葱、姜适量。

步骤

1、将母鸡洗净，去除鸡头和鸡尾，再剁成4大块，姜切片，葱切花。

2、春笋去壳去根，剥去外皮，切成长的滚刀块。

3、起锅烧开水后下春笋氽烫后捞出沥干水份待用。

4、在锅中注入足够量的清水，冷水下入母鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、葱结和料酒。

5、然后放入氽烫好的春笋。

6、盖上盖，大火烧开后转中小火煮2个小时。

7、待母鸡变酥，加盐调味,混合均匀再煮制3分钟。

8、盛出，撒上葱花即可。

小贴士：春笋含有较多的草酸钙,要用沸水氽烫。