有效提高人体免疫力的香菇做法大全
有效提高人体免疫力的香菇做法大全
香菇味道鲜美,营养丰富,还能提高人体免疫力,今天就和大家分享香菇的做法大全,看看怎么做好吃。
香菇也可以做成很多道菜,爱吃香菇的朋友快来看看香菇的做法大全哦。
香菇鸡
主料:香菇30g,走地鸡600g。
辅料:油、盐适量,姜5g,大蒜10g,大料3个,干红椒3个,桂皮1小块,酱油15ml,料酒15ml,白糖5g。
做法步骤
1、香菇洗去杂质,用温水泡发,水不要倒掉,用来炖鸡。
2、鸡洗净剁成小块,姜切片,蒜去皮,辣椒、大料及桂皮洗净。
3、锅内倒入适量油,加入辅料炒香。
4、倒入鸡块,翻炒至变色。
5、加入白糖、料酒、酱油和盐。
6、加入香菇。
7、倒入刚才泡发香菇的水,水量以没过所有材料为宜,中火炖30分钟左右,最后大火收汁即可。
功效:香菇和鸡同煮,常吃可提高免疫力,防止感冒。
熘香菇段
主料:香菇300g。
辅料:淀粉150g,盐、油、胡椒粉适量,生抽少许,糖少许,蒜、尖椒、胡萝卜适量。
做法步骤
1、把香菇去梗,只要上面的部分,撕成小块。
2、用清水把香菇煮软。
3、尖椒和胡萝卜切小片。
4、将胡椒粉,生抽,糖,蒜,淀粉,水调成汁。
5、将焯好的香菇泡在凉水里。
6、挤干水粉,加入干淀粉拌匀,加入适量的植物油拌匀。
7、起锅热油,七成热时一块块下入香菇。
8、捞出香菇。
9、油温再次升高后下入香菇复炸。
10、将油倒出,锅里留一点底油,下胡萝卜煸炒片刻。
11、倒入调料汁炒至变稠。
12、倒入香菇和尖椒炒匀即可。
小贴士:复炸提为了逼出更多的油,留些油以免粘锅。
香菇酿肉
主料:香菇9朵,猪绞肉100g。
辅料:姜末、盐、老抽、生抽适量。
做法步骤
1、香菇用剪刀剪去根部。
2、肉末里加入盐,干淀粉和清水,搅拌。
3、将肉填入香菇中。
4、热锅,将香菇放入蒸锅,大火蒸8-10分钟。
5、老抽一勺,生抽一勺半,姜末适量,盐适量,干淀粉适量调匀做成汁。
6、蒸好的香菇放到盘子里。
7、将汤汁倒入锅中加热,倒入调好的酱汁,煮至浓稠,淋到香菇上即可。
小贴士:蒸的时间不宜过久,否则肉不好吃。
香菇蒸鳕鱼
主料:鳕鱼200g,香菇1朵。
辅料:油适量,盐1g,料酒10g,蒸鱼豉油20g,红辣椒适量,葱适量。
做法步骤
1、香菇洗净,去蒂,切成薄片
2、取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
3、把鳕鱼洗净,沥干水分,放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上。
4、淋上调好的味汁。
5、把鳕鱼均匀的地放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火。
6、打开盖子,撒入红椒、香葱丝,再盖上盖子焖2分钟即可。
香菇木耳板筋肉
主料:板筋肉120g,干香菇50g,干木耳10g。
辅料:油、蚝油、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水适量。
做法步骤
1、将板筋肉洗净,放入碗中,加入适量的生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉和清水拌匀,腌制1小时左右。
2、加入适量蚝油、砂糖、生粉和清水拌匀。
3、将木耳和香菇泡发,洗净,切丝。
4、然后放入热水中焯烫一下。
5、热油锅,放入香菇丝爆香。
6、倒入一点清水,盖锅盖,焖2分钟。
7、揭盖,放入木耳丝,煸炒一会,取出待用。
8、倒入适量油,放入板筋肉,加一些水,煸炒至变色。
9、将木耳丝和香菇丝加入,倒入酱料,煸炒至收汁,关火。
以上就是香菇的做法介绍,不同风味,爱吃香菇的朋友也来尝试做一道吧!