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开胃下饭四川泡菜的做法 美味四川泡菜的制作方法

作者:宣小卫 更新:2024-03-12 15:07:25 来源:领啦网
导读:开胃下饭四川泡菜的做法,四川泡菜是汉族的特色菜肴,味道咸酸,口感爽脆,开胃提神,老少咸宜,今天来学习下它的做法。 这道四川泡菜一年四季都可以制作,用来做调料和下饭菜都很不错,

开胃下饭四川泡菜的做法

四川泡菜是汉族的特色菜肴,味道咸酸,口感爽脆,开胃提神,老少咸宜,今天来学习下它的做法。

开胃下饭四川泡菜的做法

这道四川泡菜一年四季都可以制作,用来做调料和下饭菜都很不错,看下做法过程。

制作食材:白酒、姜、盐、朝天椒、八角、花椒粉、沙糖、白萝卜适量。

制作流程

1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边备用。

2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。

3、接着,在无油的锅里加入适量的水,大火加热。

4、水沸之后倒入白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖,再次沸腾后继续加热10分钟,然后关火,放到彻底冷却。

5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后把上面放凉的调味汁倒入。

6、腌若干天后便可食用。

小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面,让泡菜的味道正一些,否则前几次的泡菜不好吃。