咖喱饭怎么做好吃 咖喱饭的做法大全

咖喱饭怎么做好吃

咖喱的故乡在印度，是“许多的香料加在一起煮”的意思，那么咖喱饭的做法有哪一些呢？

咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，那么咖喱饭的做法有哪一些呢？下面让「领啦网」小编为大家介绍一下。

鸡肉咖喱饭

鸡肉咖喱饭所需材料

原料：咖喱块、土豆、胡萝卜、鸡腿

配料：油、盐

鸡肉咖喱饭做法

1、把胡萝卜、土豆切成粒，鸡腿砍小块。

2、锅里放油烧热放鸡块，翻炒至变白。

3、再放土豆和胡萝卜，翻炒片刻。

4、放水没过鸡肉一点，大火烧开。

5、然后关火放咖喱块，翻炒至咖喱块融化。

6、再次开大火收汁，不够味可以放一小撮盐。

7、用碗盛出白米饭压实，再倒扣在盘子里，浇上鸡肉咖喱，即可享用。

土豆咖喱饭

土豆咖喱饭所需材料

原料：土豆、胡萝卜、米饭

配料：咖喱酱、盐、白糖、水淀粉、麻油

土豆咖喱饭做法

1、首先将土豆切块，泡入清水中、胡萝卜滚刀切块。

2、锅中放入油，倒入土豆、胡萝卜，翻炒片刻。

3、再加入适量咖喱酱均匀翻炒，倒入清水，与土豆相平为宜，加一勺盐、少许白糖调味。

4、盖上锅盖，煮至土豆软烂后，淋入少量水淀粉、麻油，均匀翻炒后，盛于米饭之上，即可享用。

咖喱饭猪肉卷

咖喱饭猪肉卷所需材料

原料：里脊、大米、芹菜、胡萝卜、洋葱

配料：白兰地、棉绳、蛋黄、咖喱粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油

咖喱饭猪肉卷做法

1、把胡萝卜、芹菜、洋葱切丁，大米用热水泡15分钟备用。

2、锅中加适量橄榄油，放少许洋葱丁翻炒至透明，加泡好沥干的大米、咖喱粉，翻炒1分钟，以盐、胡椒粉调味，关火，将蛋黄打散加入炒好的大米中，用力搅拌均匀晾凉备用。

3、猪里脊肉从中间片开，不要切到底，用肉锤捶打成大片状，厚度约0.5厘米，两面抹盐和黑胡椒粉。

4、将2中的大米铺在猪里脊肉片的中间，然后将肉片卷起用棉绳捆扎，放入碗中。

5、周围放入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱丁，撒适量的盐、胡椒粉，最后淋入橄榄油，扣好料理碗。

6、烤箱预热180度，放入料理碗，上下火180度，烤1小时，中间翻面2次。取出料理碗打开，加入白兰地、水，继续烤30分钟，中间取出翻面1次。

7、烤好后取出肉卷，切1cm的片装盘，即可享用。

海鲜咖喱饭

海鲜咖喱饭所需材料

原料：蟹、米饭、鸡蛋、豌豆、圆腿肉

配料：葱、姜、蒜、料酒、鱼露、咖喱粉、红咖喱、椰浆

海鲜咖喱饭做法

1、把蟹洗干净，蟹黄与蟹身分开，蒜拍碎，姜切片，葱切段。

2、锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，将蟹肚剪成两半，断面向下，先煎一会儿定型。

3、将剩下的蟹全部倒入，加一些料酒，加两勺红咖喱，倒入清水、椰浆，然后将葱和蒜取出扔掉，加入鱼露，将蟹黄也倒下去，焖煮片刻。

4、焖煮完成，盛出备用，鸡蛋一只打散，豌豆煮熟，圆腿肉切丁。

5、鸡蛋下锅炒一下，加入豌豆、圆腿肉丁翻炒均匀。

6、加入热米饭一碗、适量咖喱粉翻炒均匀，即可盛盘享用。

炸猪排咖喱饭

炸猪排咖喱饭所需材料

原料：猪肉、鸡蛋、南瓜、胡萝卜、海鲜菇

配料：淀粉、面包屑、盐、黑胡椒、洋葱、咖喱块

炸猪排咖喱饭做法

1、把南瓜、胡萝卜去皮和洋葱一起切小块，海鲜菇拦腰切一刀备用。

2、锅内放少许油，下洋葱煸炒至透明，加入胡萝卜炒，再加满水，大火沸腾后转小火煮10分钟。

3、加入南瓜、海鲜菇煮至食材变软，再加咖喱块搅拌均匀，汤汁粘稠后咖喱汁就做好了。

4、煮蔬菜的时候可以做炸猪排，选文理细腻完整无筋膜的猪肉，里脊也可，切1厘米厚的大片。

5、用刀背轻轻切出纹路，是肉质松散变大，抹上黑胡椒与盐腌制片刻。

6、将腌好的猪排沾满淀粉，在浸入打散的蛋液中，最后蘸满面包屑，用手压紧实。

7、锅内加大量油，油温是筷子插进去周边冒气泡为宜，下猪排中火炸制两面金黄，猪排浮起即熟。

8、炸好的猪排稍放凉切小块，盘中盛米饭将猪排放其上，再浇上咖喱汁，即可享用。

以上「领啦网」www.lingla.com介绍的西餐菜谱中咖喱饭怎么做好吃和咖喱饭的做法大全的详细讲解，希望本文能给你带来生活上的帮助！